TENTANG PRODUK
Rendang adalah makanan khas Minangkabau nomor satu yang tersebar di seluruh wilayah. Rendang mendapatkan popularitas global ketika CNN Travel Readers’ Choice menobatkan Rendang sebagai Makanan Terbaik Dunia #1 di tahun 2011.
Bagi masyarakat Minangkabau, Rendang lebih dari sekadar hidangan kuliner. Pangan ini mewakili kearifan tradisional mereka yang menyoroti pentingnya kepemimpinan yang baik, spiritualisme, pengetahuan, dan persatuan untuk membimbing mereka ke dalam kehidupan yang harmonis.
Secara harfiah dalam bahasa Minangkabau, Rendang berarti “Marandang” atau memasak perlahan untuk mengurangi kelembapan sehingga menghasilkan rebusan karamel kering. Meskipun Rendang Daging adalah yang paling populer, namun masyarakat Minangkabau memiliki ratusan jenis Rendang yang dibedakan berdasarkan jenis bahan utama, pemilihan bumbu, cara memasak, tekstur, dan profil ukuran.
Mengambil manfaat dari ratusan varietas Rendang, Katuju mengembangkan “Rendang Wheel of Flavour” untuk memungkinkan kustomisasi rasa sesuai selera pelanggan global. Melalui kerjasama dengan Javara, Katuju mengembangkan serial seri Rendang untuk memenuhi kebutuhan global para pencinta makanan.
KOMPOSISI
- Kacang Medan, santan, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, bawang putih, serai, daun kunyit, daun salam, pala, ketumbar, cengkeh, kembang lawang, garam, gula.
SERTIFIKAT
